frantoio

frantoio

IL NOSTRO FRANTOIO

Una storia che si tramanda da tre generazioni

Il Frantoio Antiche Macine nasce nel 1965 alle pendici del Monte Taburno, nel cuore del Sannio. La nostra storia di frantoiani ha origine da nonno Carmine e dal suo grande amore per gli ulivi, trasmessa con gli anni a figli e nipoti, ne hanno fatto una vera e propria missione.

Da oltre 50 anni ci dedichiamo con passione alla produzione di olio d’oliva, ottenendo non solo un prodotto gastronomico d’eccellenza ma un vero e proprio “ambasciatore del gusto” che, col suo inconfondibile sapore, racconta una storia fatta di esperienza, tradizione e amore.

PROCESSO PRODUTTIVO

Seguiamo con cura dalla raccolta al confezionamento
ogni fase della produzione dell'olio d'oliva

RACCOLTA

OPERAZIONI PRELIMINARI

MOLITURA

GRAMOLATURA

ESTRAZIONE MOSTO

CONFEZIONAMENTO

CONOSCIAMO L'OLIO

Proprietà e curiosità dell'olio extravergine di oliva

Cos'è l'acidità?

L’acidità di un olio indica la quantità di acidi grassi che si sono scissi dal glicerolo.

Qual è l'olio migliore?

L'olio migliore è quello prodotto con olive raccolte a inizio maturazione perchè più ricche di proprietà antiossidanti.

Il pizzicore è sinonimo di qualità?

Il pizzicore dell'olio è una caratteristica positiva degli oli giovani ed è indice della presenza di antiossidanti, sostanze che contrastano l'invecchiamento delle cellule del nostro organismo.

Come conservare l'olio?

Per la conservazione dell’olio è consigliato utilizzare contenitori in acciaio inossidabile o in vetro scuro. Il luogo migliore per la conservazione è un ambiente fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta, soprattutto se conservato in vetro trasparente

L'olio extravergine è usato per guarire ferite, piaghe e gengive infiammate; il decotto di foglie è utile contro i reumatismi e ipertensione arteriosa.

INFO E CONTATTI

Per ricevere informazioni e specifiche sui tutti i nostri prodotti
inviate una e-mail compilando il form e sarete presto ricontattati!

INDIRIZZO
Via San Sebastiano, 2
82010 Moiano (BN)
SOCIAL
..